お菓子づくりは実験だ！　自由研究スイーツ

オカシヅクリハジッケンダ！　ジユウケンキュウスイーツ

■著者名： 八木佳奈

■ISBNコード：9784592733331

■シリーズ名：コドモエBOOKS

■定価：1760円（本体1600円＋税10%）

■発売日：2026.07.07

キッチンで科学を学べる！
サイダーはなぜしゅわしゅわするの？ チョコバナナのチョコはなぜ固まる？ 寒天とゼリーの違いは？
身近なおやつが“なぜできるのか”を、レシピとともに科学の視点でやさしく解き明かします。
育児誌kodomoeの人気企画「自由研究スイーツ」が一冊に。本書ではさらに、子どもでも作れるようプロセスも詳しく解説しているので、失敗しらず！　また、写真を撮るときのコツや研究レポートのまとめ方も収録。これ>一冊あれば、「今年の自由研究どうしよう？」という悩みもまるっと解決。
「おいしい」の秘密が科学的にわかります！

＜CONTENTS＞
基本の道具・材料
自由研究スイーツづくりの準備
観察のポイント

PART1 まるで魔法!?色が変わる不思議
カラフル白玉
レモネードとりんごのコンポート
お絵かきパンケーキ
生キャラメル

PART2 驚き！固まる!?形が変わる!?その秘密
ロックキャンディ
カラフルグミ
チョコバナナ
ステンドグラスクッキー
琥珀糖
フルーツもち
3色シェイク

PART3 しゅわしゅわ もちもち サクサク不思議な食感はなぜ生まれる!?
しゅわしゅわラムネ
エアインチョコレート
型抜きマシュマロ
焼きメレンゲ
子どもビール＆カラフル氷サイダー

PART4 どう変わる!?条件を変えて比べてみよう！
プリン
カップケーキ＆ホットケーキ
スポンジケーキ
レンチンジャム
レモンゼリー＆レモン寒天

COLUMN
不思議な2層のゼリー
セパレートドリンク
濃厚クリームチーズ

レポートを書いてみよう
写真の上手な撮り方
2026年７月刊

八木佳奈の書籍一覧