「お菓子づくりは実験だ！　自由研究スイーツ」　八木佳奈
 
キッチンで科学を学べる！
サイダーはなぜしゅわしゅわするの？ チョコバナナのチョコはなぜ固まる？ 寒天とゼリーの違いは？
身近なおやつが“なぜできるのか”を、レシピとともに科学の視点でやさしく解き明かします。
育児誌kodomoeの人気企画「自由研究スイーツ」が一冊に。本書ではさらに、子どもでも作れるようプロセスも詳しく解説しているので、失敗しらず！　また、写真を撮るときのコツや研究レポートのまとめ方も収録。これ一冊あれば、「今年の自由研究どうしよう？」という悩みもまるっと解決。
「おいしい」の秘密が科学的にわかります！
 
＜CONTENTS＞
基本の道具・材料
自由研究スイーツづくりの準備
観察のポイント
 
PART1 まるで魔法!?色が変わる不思議
カラフル白玉
レモネードとりんごのコンポート
お絵かきパンケーキ
生キャラメル
 
PART2 驚き！固まる!?形が変わる!?その秘密
ロックキャンディ
カラフルグミ
チョコバナナ
ステンドグラスクッキー
琥珀糖
フルーツもち
3色シェイク
 
PART3 しゅわしゅわ もちもち サクサク不思議な食感はなぜ生まれる!?
しゅわしゅわラムネ
エアインチョコレート
型抜きマシュマロ
焼きメレンゲ
子どもビール＆カラフル氷サイダー
 
PART4 どう変わる!?条件を変えて比べてみよう！
プリン
カップケーキ＆ホットケーキ
スポンジケーキ
レンチンジャム
レモンゼリー＆レモン寒天
 
COLUMN
不思議な2層のゼリー
セパレートドリンク
濃厚クリームチーズ
 
レポートを書いてみよう
写真の上手な撮り方